2016-06-28 廚房設備選用原則
廚房設備選用原則 在廚房規(guī)劃設計時，首先根據(jù)經(jīng)營計劃確定廚房設備，要保證主營餐品的工藝要求。經(jīng)營者或廚師長會有個初步計劃。實際進人設計時，會出現(xiàn)以下情況：不提出設備淸......[查看詳情]2015-06-25 酒店廚房安全要點
前段時間東莞萬江某五星級酒店廚房雜物著火，盡管員工立即撲滅，但是冒出的煙霧讓在餐廳里喝茶、就餐的四百多人驚慌出逃，導致多達五十多桌餐飲的客人無一人買單。經(jīng)過該酒店管理人員初......[查看詳情]2015-06-25 不銹鋼廚具面板的優(yōu)勢是什么？
目前國內(nèi)常用于灶具面板有三種材料，分別是不銹鋼、鋼化玻璃和冷軋板。但是在這幾種材料中哪一種又更能適應中國大眾的廚房需求呢，為此小編便整理了一下材料供大家參考！ 從整體......[查看詳情]2015-06-25 廚房設備維修與保養(yǎng)知識
廚房設備使用一年后，就進入維修保養(yǎng)期，在此期間如不進行定期的維護保養(yǎng)，設備將會加快老化，故障頻發(fā)，增加餐飲店的維修費用。縱志廚房設備跟大家一起交流一些維修與保養(yǎng)需要注意的小......[查看詳情]2015-06-25 海南酒店一次性用品餐具如何挑選
在海南地區(qū)一次性用品餐具隨處可見，它的使用極大的方便了消費者對于飲食的需要，它們往往都有著相似的外觀包裝，但是其在質(zhì)量上可能就會千差萬別了，而這些差異往往會對消費者的身體健......[查看詳情]
